日常消毒柜運用常識 1、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和下降電能消耗。

　　2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在底層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，避免損壞餐具。

　　3、彩瓷器皿放入消毒柜會開釋有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平常，這些化學元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則簡單開釋出。而消毒柜在作業(yè)情況下，內部溫度可高達200℃。常常在這些消毒過的彩瓷里放置食物，會使食物遭到污染，危害健康。

　　4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和趕快消毒。

　　5、運用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常作業(yè)，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器或許出現(xiàn)缺點，應及時修補。

　　6、消毒柜應放置在單調通風處，離墻不宜小于30厘米。

　　7、消毒期間非必要時，請勿開門，避免影響消毒功率。

　　8、消毒結束后，如過10分鐘再取用的話，作用更佳。翻開柜門時有少數(shù)臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請定心。

　　9、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

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